Os presentamos otro marisco de fácil preparación delicioso para las navidades, el buey de mar cocido. Para la cocción se recomienda poner 5 litros de agua por pieza y unos 70 gramos de sal por litro de agua. El tiempo de cocción depende del peso de la pieza. Por lo general va desde los 17 minutos para piezas de entre 0,5 y 0,8 kilos y 30 minutos para las piezas de entre 1,7 kilos y 2,5 kilos.
Una vez cocido, la parte más laboriosa es presentarlo. En la página de la presentación podrás ver un paso a paso muy claro sobre como cortar y presentar un buey de mar.
