Descubre Coruñesas
“El Pescao” en Pescaderías Coruñesas
02/09/2010
Hoy hemos tenido en Pescaderías Coruñesas al cantante El Pescao. Ha estado visitando nuestras instalaciones, y posteriormente le han entrevistado en nuestra Tienda para hablar del lanzamiento de su primer disco, Nada Lógico, que saldrá a la venta el próximo 7 de septiembre y que se puede pre-comprar en su web.
David Otero, El Pescao, comienza con este disco su carrera en solitario, pues anteriormente ha formado parte como guitarrista y compositor del grupo El Canto del Loco. No es un adios del grupo, sino una pausa para desarrollar y trabajar en solitario sus temas más personales.
¡¡¡Que mejor marco que Pescaderías Coruñesas para entrevistar a El Pescao!!!
Desde aquí le deseamos lo mejor para esta nueva etapa en solitario a este gran artista. Por último os dejamos alguna foto de su visita.
El rape
03/07/2010
Nº 2 / JUNIO 2010
El rape es uno de los peces más curiosos. Suele encontrarse muchas veces a profundidades superiores a los 500 metros, camuflado en el fondo y sin agruparse con otros de su especie. Tiene un característico apéndice en forma de caña de pescar que sale de su cabeza y que termina en una bolsa de bacterias lumínicas con el que atraen a otros peces pequeños para devorarlos con su tremenda dentadura. De su páncreas se extrajo por primera vez la insulina necesaria para combatir la diabetes. Continuar leyendo…
Diálogos de Cocina, Santi Santamaría en Pescaderías Coruñesas
15/06/2010Santi Santamaría, el prestigioso chef de Can Fabes, está desarrollando este año entre Barcelona y Madrid el evento SANTAMARIA DE CERCA. “DIALOGOS DE COCINA”. Se trata de unos talleres temáticos que van seguidos de una cena preparada por su equipo. Su idea es sacar los talleres a la calle y hacerlos en mercados, lonjas de pescado, centros de investigación… Se trata de descubrir nuevas experiencias a partir de productos que la gente cree conocer de sobra o que incluso ha olvidado. Y, junto con los productos, trata también de descubrir a los productores; en definitiva, las cosas y las personas que hacen que nuestra cocina sea posible.
El boquerón o anchoa del Cantábrico
25/05/2010Después de cinco años ha vuelto a llegar a los mercados nacionales el boquerón o anchoa del Cantábrico. Con la apertura del caladero el 1 de marzo comenzó oficialmente la costera, que es como se conoce a la captura del boquerón o anchoa y también del verdel. De esta manera podemos volver a disfrutar del pescado más preciado y valioso del Cantábrico, la anchoa.
XVII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid
17/05/2010José Luis Moreno López y Víctor Sánchez Mateo del restaurante “FINCA A ROMANEÉ” de Chinchón, han sido los ganadores del XVII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid alzándose con el primer premio de cocina de Madrid.
Orden del Dos de Mayo
07/05/2010El 2 de mayo D. Evaristo García, propietario de Pescaderías Coruñesas, ha tenido el gran honor de recibir la Encomienda de Número de la Orden del Dos de Mayo, como reconocimiento a los servicios prestados a la ciudadanía de Madrid. Pinchando el enlace se puede ver el documento completo de la Dirección General de Medios de la Comunidad de Madrid.
Gente como Francisco Fernández Ochoa, Alfredo Landa, Olvido Gara (Alaska), Manuel Santana o Angel Nieto, además de a restauradores como Lucio Blázquez, José Luis Ruiz Solaguren o Jesús Mª Oyarbide, han sido distinguidos por la Orden del Dos de Mayo en años anteriores.
Eventos gastronómicos
05/05/2010Actualmente se celebran muchos eventos relacionados con la gastronomía y la alimentación. Congresos, ferias, salones, unos más mediáticos, otros con perfil más empresarial, pero en general, en ellos siempre vemos novedades de productos, ponencias y demostraciones de nuevas técnicas y preparaciones.
Los profesionales del sector acuden como participantes y/o visitantes pues estos eventos además son una buena ocasión para ver a otras personas y empresas. Consulta en este enlace de mundoferias.com para ver las fechas de muchos de ellos.
El mero
11/03/2010 Nº 1 / MARZO 2010
Mucho se ha hablado del mero (Epinephelus marginatus), pues es uno de los pecados más apreciados. Ya en el siglo XV era protagonista de refranes populares, como el que decía “El atún, para la gente común; y el mero, para nosotros los caballeros“. O como este popular verso a Beatriz de Castro “A fermosa” (1480 – 1570), III Condesa de Lemos, cuya belleza motivó el mismo: “De las carnes, el carnero, de los pescados, el mero, de las aves, la perdiz, de las mugeres, la Beatriz”.
Grandes pescados en Pescaderías Coruñesas
04/03/2010Desde que tenemos la web hemos recibido en nuestras instalaciones grandes ejemplares de distintas especies de pescados. Atunes, peces espada, tiburones…. Siempre que hemos podido hemos hecho un artículo para que todos podáis verlos, pues no es fácil contemplarlos en una pescadería.
En este artículo resumimos y damos un repaso a estos artículos para que os resulte más fácil consultarlos. Continuar leyendo…
Pescaderías Coruñesas, visitas desde todo el mundo
07/01/2010El título puede parecer pretencioso, pero no lo es, ya que se refiere a la dimensión mundial que tiene nuestra web www.pescaderiascorunesas.es. Nos sentimos bastante orgullosos de que la web de una pescadería sea consultada por gente desde todos los continentes. Como se puede ver en el mapa realmente son pocos los países desde donde no hemos recibido visitas (en blanco).
