Pescaderias Coruñesas » Sala de prensa http://blog.pescaderiascorunesas.es Pescaderías Coruñesas Thu, 02 Sep 2010 13:37:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 en hourly 1 Restaurante El Pescador (On Madrid) http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/restaurante-el-pescador/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/restaurante-el-pescador/#comments Fri, 02 Jul 2010 15:23:25 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=3192 El viernes 2 de julio ha salido publicada esta crítica gastronómica en el semanario On Madrid de El País. En ella se habla del Restaurante El Pescador después de la reforma, tras la cual la barra se ha convertido en uno de los elementos más importantes del mismo.

Te invitamos a que leas el artículo y valores su opinión.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/restaurante-el-pescador/feed/ 0 Restaurante El Pescador, cocina marinera http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/restaurante-el-pescador-cocina-marinera/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/restaurante-el-pescador-cocina-marinera/#comments Mon, 21 Jun 2010 13:03:32 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=2738 El viernes 18 de junio salió publicada esta crítica gastronómica en el semanario Madrid 360 de ABC. En ella se habla del Restaurante El Pescador después de la reforma, tras la cual la barra se ha convertido en uno de los elementos más importantes del mismo.

Te invitamos a que leas el artículo y valores su opinión.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/restaurante-el-pescador-cocina-marinera/feed/ 0 De transportista maragato a proveedor líder de pescados en España http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/de-transportista-maragato-a-proveedor-lider-de-pescados-en-espana/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/de-transportista-maragato-a-proveedor-lider-de-pescados-en-espana/#comments Mon, 19 Apr 2010 09:38:38 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=2260 Bajo el título “De transportista maragato a proveedor líder de pescados en España“, encontramos en el Nº 7 del blog de gastronomía y restauración El Gastronómico, un artículo que contiene una interesante entrevista a Evaristo García.

Puedes leerla desde la propia revista digital pinchando aquí, y está en la página 12 . Esperamos que os guste.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/de-transportista-maragato-a-proveedor-lider-de-pescados-en-espana/feed/ 0 Sangre arriera, emigrante, emprendedora y ferroviaria http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/sangre-arriera-emigrante-emprendedora-y-ferroviaria/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/sangre-arriera-emigrante-emprendedora-y-ferroviaria/#comments Tue, 16 Feb 2010 14:31:28 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=1161 El 10 de enero salió publicado en La Crónica de León un reportaje dedicado a varios singulares leoneses que han creado importantes empresas fuera de su tierra: el relojero José Rodríguez Losada, creador del reloj de la Puerta del Sol; la familia Álvarez Gómez, con sus perfumerías; el maragato Evaristo García de Pescaderías Coruñesas, y Amancio Ortega, propietario de Zara e Inditex.

Os adjuntamos el reportaje completo para que podáis leer un poco más de la vida de estos personajes. Las imágenes se pueden ampliar pinchando sobre ellas.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/sangre-arriera-emigrante-emprendedora-y-ferroviaria/feed/ 1 Premios Gastronómicos Metrópoli 2009 – Especial a toda una vida http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/premios-gastronomicos-metropoli-2009-especial-a-toda-una-vida/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/premios-gastronomicos-metropoli-2009-especial-a-toda-una-vida/#comments Mon, 18 Jan 2010 23:00:38 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=1032 El jueves 14 de enero se dieron a conocer los ganadores de los Premios Gastronómicos Metrópoli 2009, entregados por la revista del mismo nombre del periódico El Mundo. Entre los premiados se encuentra Evaristo García, propietario de Pescaderías Coruñesas y de los restaurantes O’pazo y El Pescador, a quien se le ha concedido un Premio Especial a toda una vida. Con este premio se le reconoce su labor para hacer de Madrid, a pesar de no tener mar, la primera lonja del país y una de las más importantes del mundo.

Puedes leer el reportaje completo pinchando el siguiente enlace a la página digital de Metrópoli.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/premios-gastronomicos-metropoli-2009-especial-a-toda-una-vida/feed/ 5 También en otoño – El salmonete, un pescado estival, emerge en esta estación http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/tambien-en-otono-el-salmonete-un-pescado-estival-emerge-en-esta-estacion/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/tambien-en-otono-el-salmonete-un-pescado-estival-emerge-en-esta-estacion/#comments Tue, 01 Dec 2009 13:57:34 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=735 El 27 de noviembre se publicó en el semanal Madrid 360 de ABC, un artículo de Emma Sueiro hablando del salmonete, sus propiedades, sus variedades y los distintos usos. En el artículo podemos encontrar la explicación que Diego García, de Pescaderías Coruñesas, da sobre las distintas variedades de salmonete.

También en otoño.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/tambien-en-otono-el-salmonete-un-pescado-estival-emerge-en-esta-estacion/feed/ 1 100 años de mar a la puerta de casa http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/100-anos-de-mar-a-la-puerta-de-casa/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/100-anos-de-mar-a-la-puerta-de-casa/#comments Thu, 08 Oct 2009 12:59:31 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=515 En la edición de Madrid de El País, se ha publicado un reportaje de Con Mucho Gusto titulado 100 años de mar a la puerta de casa. En este artículo de Rosa Rivas se puede leer como los veteranos de Pescaderías Coruñesas hablan de los orígenes de la empresa, y sobre todo de la etapa que empezó en 1.956 cuando Evaristo García se puso al frente de la misma.

pescaderias-corunesas-tienda-recoletos

“¿Te acuerdas cuando picábamos hielo? ¿Y lo que pesaban las cajas de madera? ¿Y cuando no nos dejaban entrar en el ascensor porque decían que dejábamos olor a pescado? ¡Y tampoco entrábamos en el metro!“. Son Evaristo García, de 76 años, José Antonio Martínez, de 57, y Juan Aparicio, de 59. Hablan de hace más de 50 y más de 60 años. Comenzaron a trabajar de críos. Tienen las manos y el ánimo bien curtido. A José Antonio, que entró con su hermano gemelo hace 45 años, aún le llaman El Ñoñi. Juan empezó hace 46 años. Y antes que ellos (el jefe y los empleados más veteranos) hubo otros que ya no están……

100 años de mar a la puerta de casa

Para leer el artículo completo en PDF pincha aquí.

Para leer el artículo completo en www.elpais.com pincha aquí.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/100-anos-de-mar-a-la-puerta-de-casa/feed/ 0 O’pazo, el mar en estado puro http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/opazo-el-mar-en-estado-puro/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/opazo-el-mar-en-estado-puro/#comments Sat, 01 Aug 2009 11:35:40 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=424 El 23 de julio el especial de 40º – Gourmet del periódico ABC publicó un reportaje sobre el restaurante O’pazo. El autor del mismo es  Carlos Maribona, quien elige nuestro restaurante para empezar su recorrido veraniego por algunos de los mejores restaurantes de pescado de España.

En su carta sólo se encuentran pescados y mariscos, con las únicas excepciones del jamón ibérico y la cecina, calidad contrastada siempre en preparaciones sencillas. Las costas mediterráneas, atlánticas y cantábricas son fuente inagotable de rica variedad.

O'pazo, el mar en estado puro

Ver artículo completo (PDF)

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/opazo-el-mar-en-estado-puro/feed/ 0 De los tiempos de los arrieros maragatos a la “joyería” marinera http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/pescaderias-corunesas-en-la-revista-origen/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/pescaderias-corunesas-en-la-revista-origen/#comments Wed, 04 Feb 2009 04:23:08 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=134

La Revista Origen dedica un reportaje completo a Pescaderías Coruñesas en el número de Diciembre de 2008. En él se cuenta la historia de la empresa desde sus comienzos hasta hoy, acompañada de los comentarios y curiosidades de distintos temas de cada época aportados por Norberto García, Gerente de la empresa.

pesca_origen

En el artículo Norberto García por ejemplo habla de la calidad de nuestro Salmón Ahumado, cuyo proceso de ahumado se realiza durante siete horas, de manera totalmente natural y artesanal, en el que no se usa ningún elemento químico ni ningún aditivos, sólo se emplea sal, azucar y humo natural de madera de haya. De esa manera conseguimos el mejor salmón ahumado de Europa.

Ver el artículo completo sobre Pescaderías Coruñesas en la revista Origen

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/pescaderias-corunesas-en-la-revista-origen/feed/ 0 Pescados para la crisis http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/pescados-para-la-crisis/ http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/pescados-para-la-crisis/#comments Mon, 19 Jan 2009 06:23:44 +0000 admin http://blog.pescaderiascorunesas.es/?p=115 La revista Metrópoli, semanal de El Mundo, publicó un reportaje especial sobre pescados que se pueden comer y de los que disfrutar por su sabor y cualidades en tiempos de crisis. Caballas, sardinas, boquerones, chicharros, son peces deliciosos, llenos de sabor, fáciles de preparar y por supuesto, a un precio que hace que la crisis parezca lejana. Lo mejor del pescado es cosumirlo en temporada.

metropoli-09-01-09

Ver el reportaje.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/pescados-para-la-crisis/feed/ 0