Nº 6 / ESPECIAL CENTENARIO
Han pasado ya 100 años desde el nacimiento de Pescaderías Coruñesas, y como 100 años no se cumplen todos los días decidimos celebrarlo en nuestro nuevo restaurante Filandón.
En la primera parte de la celebración hubo un acto en el que se dio un repaso a la historia de Pescaderías Coruñesas desde sus comienzos en Madrid, continuando con la época en la que Evaristo García se puso al frente, y acabando hoy en día en donde son sus hijos los que se encargan de dirigir el Grupo Coruñesas. Posteriormente el Alcalde de Madrid, D. Alberto Ruíz-Gallardón, tras dirigir unas palabras entregó una placa conmemorativa a Evaristo García que reconoce a Pescaderías Coruñesas como la empresa centenaria nº 129 en la historia de Madrid.
En esta primera también pudimos escuchar al Presidente de la Real Academia de Gastronomía, D. Rafael Ansón, a Evaristo García y a su hija Paloma, hablando tanto de lo que han sido estos 100 años como de la situación actual del Grupo Coruñesas. Esta primera parte acabó con las palabras y la bendición concedida por D. Jesús, párroco amigo de la familia.
En la segunda parte del evento todos los invitados y amigos que nos acompañaron en ese día tan especial para nosotros disfrutaron del coctel que ofrecimos en Filandón. Además pudieron ver en directo como realizamos el ronqueo de un atún de más de 300 kg.
Os dejamos una galería fotográfica con imágenes del evento (pinchar en cada imagen para verla ampliada).
