Nº 3 / OCTUBRE 2010
Hola a todos, el verano ya pasó y ya estamos en pleno otoño. Las hojas empiezan a caer pero yo sigo con energía. El viajecito esta vez será por tierras gallegas, estamos en Año Santo Jacobeo.
En los rankings de esta temporada he incluido un recorrido por las tabernas de Madrid y con la ayuda de mis espías he encontrado unos hotelitos rurales que creo os van a gustar mucho. Como siempre novedades y otras que están al caer.
Espero acertar y muchísimas gracias por vuestras sugerencias.
RANKINGS
1. RESTAURANTES
- MADRID:
- CASA LUCIO Gran ambiente, gran producto. Indispensable.
- O’PAZO ¿Autopromoción? Creo que hacemos justicia.
- VIRIDIANA El gran maestro Abraham sigue sentando cátedra.
- TERRAZA DEL CASINO Seguimos con nuestra campaña por el primer triestrellado madrileño.
- QÜENCO DE PEPA Siempre lleno, la mejor señal.
- RESTO PROVINCIAS:
- EL BULLI (Rosas, Gerona) Si tenemos la suerte de tener un genio como compatriota, ¡presumir toca!.
- ZUBEROA (Oiartzun, Guipúzcoa) Es una de nuestras debilidades, que le vamos a hacer.
- EL ALMACÉN (Ávila, 920 254 455) Merece la pena disfrutar de las vistas de la muralla, y sobre todo de su comida.
- CENADOR DE AMOS (Villaverde de Pontones, Cantabria) Jesús Sánchez es ahora mismo la apuesta más solida en Cantabria.
- AMPARITO ROCA (Guadalajara) Jesús Velasco deleita cada día al que se acerca a verle.
2. TABERNAS DE MADRID
- ASTURIANOS (915 335 947) La familia Fernández conjuga dos generaciones, grandes guisos y toques atrevidos.
- TABERNA LAREDO (915 733 061) Destaca en el barrio del Retiro y eso es una gran referencia. Grandes vinos.
- EL QUINTO VINO Las famosas croquetas que Esperanza hace en su propia casa y mucho más.
- ARZÁBAL Una pega, no poderse llevar la cesta de mantequilla a casa.
- LA ROMANA (Carabanchel, 914 653 226) Tres mesas, un sólo menú, caro, pero merece la pena.
3. HOTELITOS RURALES
- HOTEL CAN SIMONETA (Capdepera, Mallorca) Escápense a Mallorca, un hotel para enamorar y enamorarse.
- HOTEL EL JARDÍN DE CARREJO (Cabezón de la Sal, Cantabria) Sólo el jardín merece la pena por si solo, pero hay mucho más.
- HOTEL ITURREGI (Getaria, Guipúzcoa) Entre viñedos de Txacolí con la costa del Cantábrico al fondo.
- HOTEL SPA NIWA (Brihuega, Guadalajara) Un pueblo antiguo, Brihuega y un hotel moderno. Una mezcla muy agradable.
- HOTEL TUNEL DEL HADA (Jerte, Cáceres) En pleno Valle del Jerte, según los árabes “xerete” ( paraíso entre agua).
4. NOVEDADES
- NIKKEI 225 (913 190 390) Ha llegado para triunfar. Luis Arévalo se encargará de ello.
- VIRÚ Kiko Ceballos nos muestra lo mejor de la tan de moda cocina peruana en pleno Barrio de Salamanca.
- CHIRÓN (Valdemoro) Un secreto escondido al sur de Madrid. No es nuevo, pero lo acabamos de descubrir.
- ARZÁBAL Nuevo local al lado del anterior, todo lo demás está bien, ¿para qué cambiarlo?.
- MERCATBAR Cambio de rumbo en el iniciado reto de Quique Dacosta ¿está el dinero en los bares?.
- MOMENTS (Hotel Mandarín, Barcelona) Hay que ver como se maneja Carme Ruscalleda en su nuevo reto.
- ESTADO PURO (Hotel Palacio de Tepa, Madrid) Paco Roncero no para. Concepto impactante Gin Tonic & Chicken.
5. AL LLEGAR
Parece que la crisis aguza el ingenio y espolea a los valientes a iniciar nuevos retos. Ahí van dos que están a punto.
- ZEN MARKET Roger Chen (Asia Gallery, Zen, Bamboo…) se embarca en su proyecto más ambicioso en la esquina del Bernabeu.
- LA CESTA DE RECOLETOS Oscar Velasco, Abel Valverde y David Robledo sacan tiempo de su trabajo en Santceloni para crear un gastrobar en la calle Recoletos. Va a ser verdad que el dinero huye de los restaurantes hacia los bares.
CONSEJITOS Y CURIOSIDADES
Aquí tenéis consejitos o curiosidades, muchos relacionados con la cocina o el pescado. Espero que os gusten:
- ¿Te gustan las setas? Del 2 al 14 de noviembre se celebran las IX Jornadas gastronómicas de las setas de Castilla y León. Podrás disfrutar de ellas en muchos restaurantes de todas sus provincias: Busca setas
- Quique Dacosta nos presenta las tapas más novedosas y con homenaje a otros maestros: Mercatbar
- La mejor barra de tapas de Salamanca, puestas con una caña, un vino o un vermouth: Casa Paca
- Magníficos pimientos de cristal (asados a la brasa y cortados en tiras) en Madrid: La Manduca de Azagra, Un Lugar o Príncipe de Viana (914 571 549)
- ¿Aún no conoces el Baby Gin & Tonic de O’Clock? A qué esperas para probarlos.
- ¿Te gusta leer? Te recomiendo Ojos de agua y La playa de los ahogados, dos novelas policíacas de Domingo Villar ambientadas en Vigo y sus alrededores.
- La crisis ha llegado también al cine, y cuesta encontrar una película buena en cartelera. De las últimas te recomiendo La red social y Wall Street. Y para ir con niños Gru, mi villano favorito y Astroboy.
- Si te gusta el teatro te recomiendo De cerca nadie es normal, una comedia en tono de humor social.
- Si eres amante de la aventura y te gustan las emociones fuertes te recomiendo saltar en paracaídas.
- ¿Conoces al pez serpiente? Se suponía que medían entre 7 y 8 m., pero en el Golfo de México fue avistado y grabado uno de 17 m. de longitud, lo que supondría subir a un 6º o 7º piso para extenderlo en toda su longitud.
- ¿Has visto alguna vez un pez con la cabeza transparente?
VIAJES
Para el número de esta revista os propongo un viaje por tierras gallegas. Estamos en Año Santo Jacobeo y que mejor que este año para ir a ver al Apóstol Santiago. El viaje que os propongo no es la peregrinación, sino un pequeño viaje por las cosas de la provincia de Pontevedra acabando en Santiago de Compostela.
Día 1
Empezaremos el viaje por Baiona (Bayona), municipio situado en la parte meridional del área metropolitana de Vigoque ofrece multitud de planes de ocio, aventura y paisajes excepcionales para todas las edades.
Si te gusta hacer excursiones, no dejes de ir a Monteferro, referencia en el paisaje y en las gentes del entorno de Vigo, Baiona y Nigrán. Esconde multitud de senderos para divertirse y para esforzarse, en una superficie de terreno bastante reducida. En la cima se erige el Monumento a los Marineros Muertos, de 1903, el cual, alcanza los 25 metros de altura y está coronado por 4 coronas de bronce y la imagen de la Virgen del Carmen, patrona de las gentes del mar. Además, si el tiempo acompaña, permite disfrutar de una de las mejores puestas de sol costeras.
Tampoco hay que dejar de ver el Parador de Baiona, conocido como Conde de Gondomar en memoria del gobernador de Monte Real. Desde este lugar vieron llegar a La Pinta en 1493 con la noticia del descubrimiento de América. El parador cuenta con un paseo exterior y otro interior a lo largo de los cuales se puede disfrutar de una estupenda vista panorámica de Panxón, Playa América e islas Cíes.
Si tienes mala suerte y el tiempo no te acompaña, tienes una magnífica excursión para pasar el día en La guardia (A Guarda).
Por último si quieres contemplar unas magníficas vistas de Baiona y la Ría de Vigo, acércate a la Virgen de la Roca, una estatua de 15 metros de altura tallada en piedra con la cara y manos en mármol blanco cuyo interior está hueco. Se puede subir hasta el barco que la Virgen porta en su mano.
- COMER:
- DORMIR:
- SALIR:
- Villa Rosa y Pazo Cadaval (Ramallosa)
Día 2
A unos 90 km. de Baiona encontramos Sanxenxo (Sanjenjo), localidad situada en la parte meridional de la comarca de Salnés. Debe su nombre al patrón de la localidad, San Ginés, y es uno de los mejores lugares de España para disfrutar de la playa. Pero en esta ocasión os recomiendo otra actividad, una ruta histórica de 36 km. que se puede hacer en menos de un día.
Empezaremos la ruta por el mirador de Palacios , donde se puede descansar tranquilamente en los bancos de madera allí ubicados, rodeados de árboles. Luego seguiremos viaje hacia el mirador de A Granxa. Desde aquí podemos apreciar el pintoresco pueblo de Raxó y disfrutar de los navíos que pasan.
A continuación nos dirigimos a Combarro, un poblado típicamente marinero con callejuelas de piedra y donde veremos las construcciones típicas de un pueblo antiguo ubicado a orillas del mar.
Proseguiremos viaje hacia Poio, pueblo típicamente religioso donde no pueden dejar de ver el Monasterio de San Xoán, cuya construcción se supone del siglo VII al que luego se le fueron agregando diversas edificaciones en el siglo XVII. Seáis amantes del arte o no, no dejéis de fijaros en los detalles de construcción pues son deslumbrantes. Es imprescindible también visitar la fuente barroca del Claustro de las Procesiones.
Finalizaremos el recorrido visitando Pontevedra, un lugar para visitar con paciencia, dada la cantidad de cosas que allí se pueden apreciar. Si se dispone de un día más merece la pena pasarlo entero allí disfrutando de la ciudad.
- COMER:
- La Taberna de Rotilio
- Casa Solla (San Salvador de Poio)
- Pepe Vieira (Raxo – Poio)
- DORMIR:
- SALIR:
Día 3
El viaje finalizará a poco más de 70 km, en Santiago de Compostela. ¡¡Que mejor ciudad para acabar nuestro viaje por tierras gallegas en Año Santo Jacobeo!! Se denomina Año Santo Jacobeo (en gallego: Ano Santo Xacobeo) al año en el que el 25 de julio (festividad del Apóstol Santiago) cae en domingo. Esto sucede 14 veces en un siglo.
Santiago es una hermosa ciudad, con un grandísimo patrimonio cultural y artístico, y que destaca por ser uno de los más importantes núcleos de peregrinación cristiana, junto con Roma y Jerusalén. Hay multitud de cosas que ver, pero no podéis dejar de ir a la Catedral, de especial importancia artística, en la que veréis al Apóstol Santiago, ni a la Universidad, de más de 500 años de historia, que concede un agradable ambiente juvenil a la ciudad. También puedes visitar alguna de las muchas iglesias, conventos, casas y pazos que hay en la ciudad.
Otro de los lugares que merece la pena visitarse es el mercado de Abastos, monumento construido en 1941. Hoy en día es el centro de la ciudad en cuanto a la comercialización de productos frescos.
Y si quieres gozar de una estupenda panorámica de la ciudad, puedes ir a alguno de los miradores que hay en Santiago como el del Parque de la alameda o el del Monte Pedroso.
- COMER:
- DORMIR:
- Parador Hostal de los Reyes Católicos
- Pousadas de Compostela (hay cuatro en Santiago)
- Puerta del Camino
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Espero que las recomendaciones os sirvan en algún momento.
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Y por último, si tenéis cualquier duda o sugerencia, por favor enviarme un correo a salmonete@pescaderiascorunesas.es
