El Mundo publicó un reportaje sobre el libro “Palabra de Maragato”. Este libro, escrito por Margarita Romero, nos comenta de una manera sencilla y amena la vida de Evaristo García.
Comerciante, restaurador, innovador y pirata de los mares castellanos. Director y gerente de Pescaderías Coruñesas y maestro director de dos magníficas marisquerías de Madrid, O’Pazo y El Pescador. Y este libro que se presentó ayer no podía llamarse de otra manera, porque la biografía de un leonés, la biografía de uno de los pilares más sólidos de la restauración y el comercio madrileño, lleva el nombre de un castellano de un hombre que «se ha hecho así mismo» y ha evolucionado, «ha crecido con la propia historia de Madrid, con la propia historia de un país», como apuntaba ayer el Presidente de la Academia de Gastronomía, Rafael Ansón.
