Langosta, ¿cocida o a la plancha?

Ante este manjar del mar cada uno tiene su preferencia de preparación, pero ninguna es mejor que la otra, como decimos va en gustos. ¿Cuál es tu forma preferida, langosta cocida o langosta a la plancha?.

Quizás se pueda decir que a la plancha la carne queda más prieta y en cierto modo crujiente. La langosta cocida conserva una textura más suave y jugosa. Para la plancha el secreto es limpiar con un papel el aceite que pongamos en la sartén o en la plancha antes de cocinar la langosta. En la cocción la clave es poner la cantidad correcta de sal en el agua y ajustar los tiempos de cocción al peso de la pieza.

Como se prepara la langosta cocida

Cómo se prepara la langosta a la plancha