Pescado para niñas y niños

A todos los padres les preocupa especialmente la alimentación de sus hijos, ya que no siempre lo que más les gusta es lo que más les conviene. Para que la dieta de los niños sea sana tiene que ser variada, rica en proteínas e hidratos de carbono, tomar muchas verduras y frutas, y no abusar de las grasas ni de las golosinas. El pescado es un alimento muy importante para los más pequeños de la familia, deben tomarlo a menudo debido a su gran aporte en proteínas, vitaminas, omega 3, y su bajo contenido en grasas.

Os vamos a recomendar algunos pescados que, aparte de lo que les aportan como alimento, son generalmente pescados que no tienen sabores excesivamente fuertes, por lo que a los niños les gustan más y para algunos llega incluso a ser un placer comerlos. Existen muchas recetas de pescado para niños, pero por lo general lo mejor es hacerlo a la plancha o al horno con un aceite de oliva. Siempre podemos acompañarlo de una guarnición de verduras, una ensalada o de patatas, pero en este caso mejor que sean hervidas, ya que las patatas fritas son un alimento muy graso para los niños.

Buen provecho.

El Pez espada, también llamado emperador, es un pescado ideal para los más jóvenes, pues su sabor es suave y su bocado es jugoso si el pescado es fresco. La manera más normal de prepararlo en la Pescadería es cortar el lomo en filetes, y estos trozos de carne grandes quedan totalmente libres de espinas. Para cocinarlo hay distintas posibilidades, pero para los niños una manera ideal es hacerlo a la plancha con aceite de oliva, ya que mantiene su sabor suave y le aporta un toque de aroma.

La merluza es la especie de pescado más consumida en nuestro país, tanto por la tradición como cosas por sus múltiples posibilidades de preparación. Entre todas las formas de preparar la Merluza, las supremas de merluza son una de las más adecuadas para los niños, ya que presentan unos filetes pequeños, limpios de espinas, junto al sabor suave de la merluza. A la hora de cocinarla puede hacerse a la plancha, cocida o rebozada, y puede acompañarse con alguna guarnición como patatas o ensalada.

El Rape es un pescado con un sabor algo más intenso que la merluza, pero es igualmente suave e ideal para los niños, ya que también se puede presentar en supremas limpias sin espinas. Antes los pescadores cuando entraba en sus redes lo arrojaban al mar porque no tenía valor económico, pero últimamente es uno de los pescados más demandados debido a su gran sabor y las posibilidades que ofrece en la cocina.

El Lenguado es otro de los productos estrella para los niños, y para los que no lo son. Es un pescado de sabor suave aunque intenso, que se normalmente se prepara entero quitándole las escamas o en filetes. Luego en la cocina basta con hacerlo a la plancha con un poco de aceite y tenemos un plato de lujo. Dentro de los lenguados para los niños, señalar que es muy bueno y además les gusta mucho el lenguado de costa, que son piezas capturadas a poca profundidad, no de gran tamaño, y muy sabrosas.

Hay otros pescados planos que igualmente son muy apropiados por su sabor y aporte nutricional para los niños, teniendo en cuenta que siempre hay que limpiarlos bien de espinas. Entre los más comunes se encuentran el Gallo, tanto de ración como gordo hecho en filetes como el Rodaballo.