http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/ Pescaderías Coruñesas Thu, 12 Aug 2010 01:52:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 hourly 1 http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/comment-page-1/#comment-655 admin Tue, 11 Nov 2008 07:25:43 +0000 http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/#comment-655 La parte negra y viscosa que se encuentra en la zona de cabeza e incluso cuerpo del bogavante se denomina coral. Es algo muy apreciado, que antes normalmente se usaba junto con los demás jugos del bogavante para potenciar las salsas. Sin embargo cocineros como Paco Roncero lo utilizan mucho, normalmente cociéndolo aparte del resto del bogavante. Si no, puedes cocer el bogavante entero y probarlo, a algunos no les termina de convencer, sin embargo otros se vuelven locos con su sabor. Muchas gracias por tu interés. La parte negra y viscosa que se encuentra en la zona de cabeza e incluso cuerpo del bogavante se denomina coral. Es algo muy apreciado, que antes normalmente se usaba junto con los demás jugos del bogavante para potenciar las salsas.
Sin embargo cocineros como Paco Roncero lo utilizan mucho, normalmente cociéndolo aparte del resto del bogavante. Si no, puedes cocer el bogavante entero y probarlo, a algunos no les termina de convencer, sin embargo otros se vuelven locos con su sabor.
Muchas gracias por tu interés.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/comment-page-1/#comment-646 Mercedes Mon, 10 Nov 2008 19:27:25 +0000 http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/#comment-646 Os agradecería que me dijerais que es la parte negra que tiene en bogavante en la cabeza y parte del cuerpo, con una consistencia viscosa y si se puede comer o no. Os agradecería que me dijerais que es la parte negra que tiene en bogavante en la cabeza y parte del cuerpo, con una consistencia viscosa y si se puede comer o no.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/comment-page-1/#comment-495 admin Mon, 03 Nov 2008 08:11:45 +0000 http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/#comment-495 Estimado Tomás Ángel, en primer lugar agradecerle que piense que somos las mejores pescaderías del país. Sobre el tema del tamaño del atún sabemos que se capturan en nuestras aguas atunes de tamaños mayores, nosotros mismos durante la temporada de verano hemos recibido ejemplares de más de 500 kg., pero como indicamos en el post hemos publicado esta noticia puesto que se habló mucho esos días en los medios de comunicación de la pesca de ejemplares de este tamaño en la zona del Mar Cantábrico, donde no es habitual que alcancen ese peso. Por otro lado lamentablemente cada día son menos abundantes las capturas de ejemplares de gran tamaño, sobre todo mayores de 500 kg.. Un saludo. Estimado Tomás Ángel, en primer lugar agradecerle que piense que somos las mejores pescaderías del país. Sobre el tema del tamaño del atún sabemos que se capturan en nuestras aguas atunes de tamaños mayores, nosotros mismos durante la temporada de verano hemos recibido ejemplares de más de 500 kg., pero como indicamos en el post hemos publicado esta noticia puesto que se habló mucho esos días en los medios de comunicación de la pesca de ejemplares de este tamaño en la zona del Mar Cantábrico, donde no es habitual que alcancen ese peso.
Por otro lado lamentablemente cada día son menos abundantes las capturas de ejemplares de gran tamaño, sobre todo mayores de 500 kg..
Un saludo.

]]> http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/comment-page-1/#comment-466 TOMAS ANGEL FERNANDEZ MARTINEZ Sat, 01 Nov 2008 11:42:35 +0000 http://blog.pescaderiascorunesas.es/blog/un-atun-de-mas-de-300-kilos-en-pescaderias-corunesas/#comment-466 HABLANDO DE ATUN ROJO:CUANDO YO ERA PESCADOR EN EL BARCO ATUNERO MARI GEMA PRIMERO EN LAS ISLAS CANARIAS CONCRETAMENTE EN EL MUELLE DE LOS CRITIANOS (sur de Tenerife), se han descargado atun rojo de mas de 500 KILOS Y MUCHOS DE 300,350,400, Y EL MASIMO LO PESCO UN BARCO PEQUEÑO DE LA CALETA DE ADEJE(SUR DE TENERIFE) CON 635 KILOS ASI QUE LA NOTICIA NO ES TANTA NOTICIA PARA EL QUE ES PESCADORY DE PASO DIGO QUE LAS PESCADERIAS CORUÑESAS SON LAS MEJORES DEL PAIS. GRACIAS DE ANTEMANO. HABLANDO DE ATUN ROJO:CUANDO YO ERA PESCADOR EN EL BARCO ATUNERO MARI GEMA PRIMERO EN LAS ISLAS CANARIAS CONCRETAMENTE EN EL MUELLE DE LOS CRITIANOS (sur de Tenerife), se han descargado atun rojo de mas de 500 KILOS Y MUCHOS DE 300,350,400, Y EL MASIMO LO PESCO UN BARCO PEQUEÑO DE LA CALETA DE ADEJE(SUR DE TENERIFE) CON 635 KILOS ASI QUE LA NOTICIA NO ES TANTA NOTICIA PARA EL QUE ES PESCADORY DE PASO DIGO QUE LAS PESCADERIAS CORUÑESAS SON LAS MEJORES DEL PAIS. GRACIAS DE ANTEMANO.

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